Cosas del Candelario I
Autor:
LASLO KARDOS PÓO
Ilustraciones:
ALBERTO MARTINEZ BEIVIDE, "BEIVI"
Prólogo:
MARIO CAMUS
Recopilación de los cinco Candelarios editados con:
- 450 refranes populares
- 55 recetas de los platos más comunes de la cocina de nuestras abuelas
- 55 personajes populares del campo, la industria y la cultura de Cantabria
- 35 letras de nuestras canciones populares
- Más de 1000 verbos y términos cántabros del habla montañesa
- Relación de las fiestas de todos los pueblos, con sus ferias de ganado
- 375 dibujos de arquitectura, aperos, animales, vestimenta popular y personajes
- Encuadernación de tapa dura - 150 páginas - 23,5 x 33 cm
- Refranes
- Personajes populares
RECETAS TRADICIONALES:
- Frisuelos
- Buñuelos tontos lebaniegos
- Tortos de maíz
- Respigos
- Patatas a lo pobre
- Patatas al estilo de Puente Viesgo
- Canónigos de patata
- Patatas con bacalao
- Sopa de arroz al estilo de Reinosa
- Sopa de amayuelas con arroz
- Sopa de rape La Chola
- Sopa de ajo
- Marmita de jibia
- Marmita marinera
- Chicharro al horno
- Chipirones encebollaos
- Cocer los caracolillos
- Cocer el pulpo
- Cocer los percebes
- Besugo con fideos
- Almejas a la marinera
- Lubina al horno
- Rape en salsa barquereña
- Salmón al estilo de Limpias
- Salmón marinado
- Arroz gratinado a la santanderina
- Sardinas rellenas
- Truchas del Saja rellenas
- Cocido lebaniego
- Borono lebaniego
- Jamón de cerdo asado con orujo
- Cocido montañés
- Potaje cántabro de Vigilia
- Puchera montañesa
- Cocido de Limpias
- Caracoles con nueces
- Guisao de romería
- Lomo con leche
- Champiñón de Campa
- Tortilla de manzana flambeada
- Cabrito de San Blas
- Pollo Campurriano
- Tronzón de Tudanca
- Sobaos pasiegos
- Quesada pasiega
- Inflao pasiego
- Leche frita
- Arroz con leche
- Pastas de la Vega
- Emparedao de queso y dulce
- Salsa montañesa
- Mazapán
- Pan dulce de Navidad
- Pantortilla de Reinosa
- Torrijas de Navidad
- Pollo al Whisky
CANTOS POPULARES
- La tonada más bonita
- Cantares para el rabel
- Más serena sale el agua
- En mi Cantabria nací
- Con aire
- Yo canto a Torrelavega
- Me quitaron de quererte
- En las calles de Reinosa
- Himno de Cantabria
- Comillas, perla del mar
- Que de la luna madre
- Rumba pasiega
- Arriba en la ermita
- Río verde
- Marzo Florido
- La hija de Tía Nela
- Para acompañar con la pandereta
- Pito y Tambor
- La Jota del Pulga
- La Virgen de Valvanuz
- Nel el Vieju
- No quiero las avellanas
- Cantos de mi niñez
- Himno a Torrelavega
- Que bonito es Castro
- Asón, río Asón
- Coplas del Asón
- La Collada
- A lo alto y alo bajo y a lo ligero
- La lancha de Tolín
- El sol y la mar tenían
- La lancha marinero
- Ya vienen los rondadores
- Las tres hijas del capitán
- Cantabria mía
- Marzas Vallucas
- Salutación a la Montaña
Verbos en el habla montañés
Nombre de las cosas en montañés
Mitología
Decoración popular
- Fiestas de los municipios y pueblos de Cantabria
- Fiestas de los municipios y pueblos de Cantabria
- Ferias y concurso de ganado
- Entidades que componen los municipios
- Fiestas declaradas de Interés Turístico Regional y Nacional
Bibliografía
Bibliografía
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